Diese vegetarische Pizza werden auch alle Fleischliebhaber einfach lieben
Eine leckere und gesunde vegetarische Pizza wird ein Stück Italien ins Haus zaubern und alle werden noch mehr davon verlangen. Eine Grünkohl Pesto Pizza klingt für euch sicher ein bisschen seltsam. Seid keine kleinen Kinder und probiert mal diese himmlische vegetarische Pizza aus! Auch die größten Fleischliebhaber der Familie werden sie lieben. Im Nu werdet ihr keine Krumen auf den Tellern finden.
Wenn dieses grüne Wunder für euch auf den ersten Blick ein bisschen erschreckend ist, bitte verzeiht mir. Als eine Vegetarierin kann ich euch aber versprechen, dass diese Grünkohl Pesto Pizza sooo lecker ist, dass auch ihr sie gerne essen werdet.
Grünkohl Pesto Pizza
Rezept Typ: Hauptgericht Küche: Italienisch
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: eine größere oder zwei kleinere Pizzen
Die besonders schrägen Vögel, wie ich werden den knusprigen Grünkohl auf der Pizza lieben. Aber wenn ihr möchtet, könnt ihr die Garnierung ruhig wechseln.
Zutaten für die Pizza
- eine große Portion Vollkorn-Pizzateig
- 2 Tassen Mozzarellakäse
- 1 Tasse Grünkohl, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Olivenöl
- optionale Garnierung: rote Paprikastücke
Zutaten für das Pesto
- 3 Tassen Grünkohl, am besten die toskanische Variante, grob geschnitten
- ¾ Tasse Pekanüsse oder Nüsse
- 2 Esslöffel Zitronensaft (ca. eine kleine Zitrone)
- 2 oder 3 Stück Knoblauch
- ¾ Teelöffel feinkörniges Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse Olivenöl
So wird die Grünkohl Pesto Pizza gemacht:
- Heize den Ofen auf 260 Grad Celsius vor und bereite auch den Pizzateig vor.
- Bereite das Pesto vor: Mix den Kohl, die Nüsse, den Zitronensaft, den Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zusammen und gib das Öl auch dazu.
- Bereite den Teig nach den Anweisungen vor und roll ihn so dünn, wie du kannst. Unsere vegetarische Pizza wird gleich fertig sein.
- Schmier eine Schicht Pesto auf den Teig, dann bestreue ihn mit Käse. Schließlich gib einen Teelöffel Olivenöl und ein wenig Salz in eine Schüssel und vermisch den Grünkohl mit . Verteile den Kohl auf der Pizza.
- Back die Pizza ca. 10-12 Minuten lang. Falls gewünscht, bestreue sie mit roten Paprikastücken, dann schneide sie auf und servier sie.
Voilá:
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